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お店

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1: 風吹けば名無し 2019/06/07(金) 13:34:32.83 ID:thzlWt+OM
今週のSPA!面白い。タピオカブームに参入した人の話
・首都圏で5?7坪の店を8ヶ月で3店舗出店(費用計500万円)
・400円のタピオカミルクティー(M)の原価率10%
・ミルク30円、タピオカ5.5円、紅茶の茶葉2円
・都内の店は月6千杯、粗利216万円、家賃21万円、人件費80万円
・3店舗で純利益300万円弱/月
https://twitter.com/kawauchi_co/status/1136764559883030529


その店はタピオカ大盛り無料らしいんだけど、実はタピオカが入る分、高価なミルクが少なくて済むから原価が安くなるって話がめちゃ面白い。

ちなみに中国のECでは業務用の黒タピオカが1.5kg×12袋で約5,000円弱で売っているのでそれを買えばタピオカドリンク900杯作れるとな…??
https://twitter.com/kawauchi_co/status/1136764567814434816
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2: 風吹けば名無し 2019/06/07(金) 13:34:44.78 ID:thzlWt+OM
ええんか??

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1: シャチ ★ 2015/10/21(水) 12:42:48.88 ID:???*.net
ジェイキャストニュース
http://www.j-cast.com/2015/10/20248414.html?p=all
画像 若者の酒離れはおでん屋台にまで影響が出ている?
no title

★1の立った時間  2015/10/21(水) 02:43:50.01
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1445395690/
昔から冬の屋台の定番と言えば「おでん」。大根、ちくわなどおでん種をつまみながら、
日本酒が温まるのを待つ。そんな楽しみ方は昔の話になるかもしれない。
最近は、お酒を注文せず、おでんだけ食べて帰る人が目立つのだという。

■「おでんはほぼ原価で販売している」と悲鳴を上げる店主
群馬県前橋市天川大島町の駐車場にあるおでん屋台の「きこり」。
この場所はもともとラーメン屋台「好(ハオ)」があり、
その隣に店主の小池剛義さんがラーメン屋台との相乗効果を狙って2015年5月に始めたものだ。
15年9月からは金曜日と土曜日に店を開けている。客層は20代から60代の男女と幅が広い。
賑わっているが、利益の柱になるはずの酒類の注文が少ない。「酒離れ」が言われる若い層だけでなく、
年配者も頼まない。もちろん酒を飲みながら1時間半ほど屋台を楽しむ人はいる。
ただ、おでんだけ注文して15分くらいで帰って行ったり、女性2人で来ておでんとジュースを頼んだり、
ノンアルコールビールを飲んだりしている。だいたい客の半分ほどが「ノンアル」だ。これには店主の小池さんも驚いていて、
「おでんはほぼ原価で提供している状態ですので、お酒を注文してもらわないと利益が出ません。
せめてワンドリンクは、と言いたいのですが、強要するわけにはいきませんし、このままではかなり苦しい」
と窮状を説明する。ラーメン屋台との相乗効果が出ていることが救いだという。なぜお酒を注文しないのか。
おでん屋台は珍しいので雰囲気だけ味わって帰ろうとする人や、屋台でお金を使いたくないと考えている人もいる。
さらに、大きいのは「コンビニのおでん」の影響なのではないか、と小池さんは考えている。
酒の肴ではなく、おでんそのものでお腹を満たすという若者も多い。
屋台のおでんにお酒は付き物だという感覚が薄くなってしまっているのだろう、というのだ。

■「お酒が飲めない」「車で来ている」「おでんだけが目当て」
居酒屋でも同じ事が起きているのか。愛知県にあるおでん老舗店に聞いてみたところ、
おでんだけ注文して食べて帰るお客はいるという。ここも、お酒の注文が無ければ採算的に厳しいそうで、

「そもそもお酒が飲めない、車で来ている、おでんだけが目当て、などといった様々な理由が語られます。
お酒と一緒に召し上がってほしいのですが、せっかく来ていただいたお客ですので...」
と店主は話していた。

おでん屋台でお酒を頼まないことについてネットでは、

「店を困らせに行ってるようなもんなんだよなあ。今の若い奴は自分さえよければそれでいいからな」
「コンビニおでんが100円~150円で買えるからなぁ。酒類もコンビニ定価でもまだ安いし」
「酒いらねー、おでん3個食ったら帰るわ」
「酒を呑むのを前提でのオカズのサービス料金だからな。それを安いからとおでんだけ食べるというのは恥ずかしい行為」
といった様々な意見が掲示板などに出ている。

2: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:43:51.87 ID:/tuwU8QB0.net
価格設定がおかしい
おでんを値上げしたくないなら
ノンアルを値上げすれば良いだけ

4: 名無しさん@1周年 2015/10/21(水) 12:45:33.72 ID:1sN04gre0.net
まぁあれだ
賢い店はこんな事でグダグダ言わず客のニーズと時代に合わせて利益を取れる方法を考えてる

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1: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/08/04(火) 20:14:47.64 ID:pch1smNF0.net
暇なのと気晴らしに質問あれば答えるよ

2: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/08/04(火) 20:17:02.02 ID:k5KYtkTi0.net
カシラ?

3: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 2015/08/04(火) 20:18:33.23 ID:pch1smNF0.net
>>2
カシラじゃないかな
割りと有名なチェーン店だと思う
全国展開してるよ

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1: 名無しさん@おーぷん 2014/07/04(金)19:59:13 ID:ErINGLcmg
一風変わった面白いお店がいいんだけど、なかなか案がうかばなくて
力を貸していただきたい

2: 名無しさん@おーぷん 2014/07/04(金)20:00:09 ID:UdYiQjrwx
飲み屋?食いもんや?

7: 名無しさん@おーぷん 2014/07/04(金)20:01:56 ID:ErINGLcmg
>>2
飲み屋でも食い物屋でも、面白いのが浮かべば始めようって感じ

>>3
畳カフェってのは案にあるけど、パンチが足りないんだよね・・・

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1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/22(金) 00:28:23.58 ID:r4gc7Hc10
○○電気で携帯購入

家に帰って充電しようとすると、充電器が刺さらない

次の日ドコモショップで刺さらない旨を伝える

充電器をなぜか新しく勧められる→買う

帰って充電しようとするがやっぱり充電できない

ドコモショップへクレームを言いに行く

ドコモ「充電の穴がつぶれてますねぇ~修理が必要なんで金下さい」
俺「いやいや昨日買ったばっかで、最初から充電できませんでしたから」
ドコモ「いつ壊れたかは私たちには分かりませんので」
俺「あぁ?」

分かった。解約するから書類持って来い。
○○電気に電話。最後にドコモショップ・電気屋両方にブチキレル

ドコモ「新しいのに交換します。」
俺「あぁ?バカにしてんのか!!?」 

66: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/22(金) 00:52:51.33 ID:zSMETMCnP
>>1にケータイはまだ早い

70: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/03/22(金) 00:55:28.90 ID:gNlCBHlv0
てか>>1はなにかったん?

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1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/23(木) 06:09:42.60 ID:vUD1LudG0
1日たりとも休日なくて毎日シフトはいってる。
そして勤務が1日に何回もある。たとえば、
朝の6時~9時まで入るとする。で、昼1時から夜9時まで入ってたりが頻繁にある
極めつけには店長の家は片道1時間以上かかるから
9時におわってかえって10時についたとしても寝れるのは2時間
まじで死ぬぞ・・・・

3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/23(木) 06:10:40.80 ID:vUD1LudG0
まあ店長は帰らずに車で寝てるけど
風呂も入ってないし飯も食ってないみたいだどうも

4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/23(木) 06:12:50.83 ID:DcSZ7Evs0
俺のバイト先もそう
先月、週5夜勤で入ってた30歳の糞フリーターがやめて夜勤までオーナーが入ってる
俺もこの春で卒業して就職先も決まっててバイトやめるからどうなるやら

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